Les Chambres d’Hôtes
Les quatre Chambres d’Hôtes sont régulièrement citées par les guides et magazines pour leur confort, l’environnement préservé et de qualité des prestations proposées. Vous pouvez séjourner une ou plusieurs nuits tout au long de l’année.
Le lit est préparé et les serviettes de toilette sont prévues. Un petit déjeuner copieux est inclus dans la prestation.
Pour vos déjeuners et dîners, vous pourrez rejoindre le restaurant » Le 28 pardi ! « , situé dans le village, à 2 mn à pied du Domaine; vous serez séduits par sa cuisine inventive, uniquement à base de produits frais, son accueil et sa carte des vins où vous trouverez les vins du domaine.
Vous trouverez une dizaine d’autres restaurants de toutes catégories dans un périmètre de 15 km, dont la célèbre « Auberge du Vieux Puits » (*** Michelin) où la renommée de Gilles Goujon, ambassadeur de l’art culinaire méditerranéen et meilleur ouvrier de France n’est plus à faire.
La bâtisse
Il s’agit d’une maison de maître vigneronne du XIXème siècle en pierre de pays, totalement rénovée mais conservant l’intégralité de ses éléments d’origine : balcons en fer forgé hérités du château de Cascastel, carrelages et mosaïques, frises, fenêtres en ogive, vitrail, située en surplomb du petit village viticole de Cascastel (200 habitants).
La maison de maître vigneronne: chambres d’Hôtes
Au-delà d’une esthétique totalement caractéristique des grandes propriétés viticoles de la région des Corbières, par ses couleurs et son ameublement, cette maison vous propose un véritable voyage autour de la Méditerranée.
Dès l’entrée, on se trouve enveloppé par les couleurs chaudes. Le hall majestueux dessert sur la gauche la vaste salle de petit déjeuner où le piano Schimmel se tient à la disposition de vos doigts.
A droite, la cuisine vert amande ouverte sur un carrelage » Lustucru » où sont préparés les copieux petits déjeuners.
Tel le fumoir de jadis, le salon de dégustation avec ses douillets canapés profonds rajeunis de carreaux lie-de-vin, permet de lire, visionner, déguster, lier parole ou cultiver le silence.
Les objets de sommellerie et les ouvrages spécialisés rendent accessible une pratique plus affinée de la découverte sensorielle. Les murs déroulent leurs guirlandes de roses imprimées sur une terre de soleil pour vous conduire aux vastes chambres, toutes dédiées à un cépage du Languedoc. Dotées de belles salles de bains, certaines avec cheminée, elles laissent entrer les parfums du jardin.
La chambre Carignan
Au 1er étage, sur la droite, la chambre Carignan en habits or et vert. Équipée en standard d’un lit de 180 x 200, elle peut également être transformée en deux lits de 90 x 200. Sa vaste salle de bains dispose d’un petit coin salon avec deux fauteuils qui permettent le repos avec vue sur l’un des palmiers ; les toilettes sont séparées. Les lavabos aux tons chauds de caramel s’accordent avec le paravent indien, lui-même en harmonie avec le fauteuil Art déco. Les carrelages des sols sont un émouvant souvenir des années 1920. Elle dispose d’une vue sur le parc et la piscine.
Prix par nuit, petit déjeuner compris : 1 personne : 85 €, 2 personnes : 95 €
La chambre Grenache
Sur la gauche, la chambre Grenache en camaïeu de rose et de fuchsia, éclaircie de rideaux mimosa à impressions turquoise, cobalt, émeraude en médaillons, sur des tissus signés Tricia Guild. Elle est équipée en standard d’un lit de 180 x 200 mais peut également être modulable en deux lits de 90 x 200 ; la salle de bain bleu Cyclades vous offre un grand plongeon dans les eaux de la Grande Bleue et se paie la tête d’un lustre en forme de chapeau des Apprenties Sorcières; les toilettes sont séparées. Vue sur le petit jardin et le village.
Prix par nuit, petit déjeuner compris : 1 personne : 85 €, 2 personnes : 95 €
Sur le palier, le petit salon oriental est un lieu de lecture, de jeux ou de convivialité.
Au 2ème étage, on change d’ambiance : jonc de mer dans les chambres et terres cuites catalanes dans les salles de bains.
La chambre Syrah
A droite, la chambre Syrah qui voit au loin le mont Tauch qui frise les 1000 mètres d’altitude. Une symphonie de couleurs vanille où les terres cuites contrastent avec un sol de jonc de mer tressé. Une fenêtre en hublot nous donne l’impression de partir en mer et les deux autres fenêtres s’ouvrent sur le parc. Piscine qui scintille au soleil ou ombre reposante de la pinède : on jette un œil et l’on choisit les deux. Le canapé peut également devenir un très confortable lit pour une ou deux personnes supplémentaires. La salle de bains avec baignoire et vasque dispose d’un miroir oriental qui fait face aux courbes sinueuses du conduit de cheminée; les toilettes sont séparées.
Prix par nuit, petit déjeuner compris : 1 personne : 85 €
2 personnes : 95 € – 3 personnes : 125 € – 4 personnes : 155 €
La chambre Muscat
Les arômes du vin donnent le ton à Muscat, éclairée de lampes à pied de fleurs de vignes assorties aux rideaux à bandeaux parme, violine et ocre jaune de la salle de bains. C’est la plus spacieuse des quatre chambres avec sa configuration à deux espaces que sépare un paravent. C’est la chambre familiale par excellence (elle peut être réservée par un couple mais avec possibilité de changement de chambre en cas d’accueil d’une famille avec enfants) : quatre personnes seront à l’aise dans les deux grands lits modulables en lits doubles ou lits simples; un convertible très confortable peut également accueillir une ou deux personnes supplémentaires. La vue s’étale face au château de Cascastel et à la garrigue sauvage. Dans la salle de bains, une vaste baignoire d’angle vous incite au farniente; les toilettes sont séparées.
Prix par nuit, petit déjeuner compris : 1 personne : 85 €
2 personnes : 95 € – 3 personnes : 125 € – 4 personnes : 155 €
5 personnes : 185 € – 6 personnes : 215 €
Carignan, Grenache et Syrah sont les 3 cépages du Fitou des Hautes Corbières. Si vous avez du mal à vous décider, peut-être vous reconnaîtrez vous dans la description de ce que chacun apporte à notre vin tant aimé : le Carignan, c’est la puissance, l’amplitude, la couleur riche et profonde ; le Grenache, souplesse, moelleux, finesse, onctuosité et velouté et la Syrah, tout simplement esprit, élégance et persistance en bouche…
Le Muscat – il faudrait plutôt dire les Muscats puisque Muscat d’Alexandrie et Muscat Petits Grains rentrent à part égale dans l’élaboration de ce fameux breuvage né en 1295 sous la baguette d’Arnau de Vilanova, médecin à la cour des Rois de Majorque, sera peut-être le trouble fête de tous ces cépages rouges.
Le parc et sa piscine
La maison est entourée d’un parc arboré, ombragé (arbres centenaires : cyprès de Provence, pins parasols, pins d’Alep, palmiers) et clos ; vue sur les toits de tuiles romanes du village, les vignes et les Corbières. La piscine, de dimensions 11 m x 5 m est protégée et entourée d’une vaste plage avec ses bains de soleil et transats; une table de tennis de table et des balançoires feront le plaisir des enfants.
Charme et confort
Les chambres sont équipées de mobilier d’époque Louis-Philippe et Napoléon III (commodes, armoires, bergères, crapaud, fauteuils, luminaires) et contemporain. La rénovation et la décoration, de grande qualité, sont dans l’esprit » bassin méditerr
anéen » : peintures à la chaux aux couleurs chaudes, têtes de lit réalisées par l’artiste Didier-Carol Porcher, tissus et voilages Patricia Guild, tomettes terre cuite, faïences artisanales. Enfin, élément fondamental, la qualité des lits et du linge de maison et de toilette : sommier à lattes et matelas Bultex, draps percale de coton, draps de bain, serviettes et gants Guy Delorme fournis.
La prestation « Guilhemissimo »
Il est des contextes où l’on a envie, pour soi ou dans le cadre d’un cadeau, d’une nuit d’exception. Notre prestation « Guilhemissimo » : aménagement et décoration de la chambre particulièrement soignés, peignoirs, corbeille de fruits frais, bouquet champêtre, chocolats et gourmandises régionales, bouteille d’un grand vin du Domaine, … vous permet de vivre ce moment particulier. Prix additionnel pour 2 personnes : 59 €
La location de la maison de maître en autonomie complète (gestion libre) avec piscine privative
Il est également possible de disposer de l’intégralité de « La maison de maître » en autonomie complète, soit donc pour une capacité maximale de 14 couchages, avec piscine privative. Le tarif de location par semaine est alors de 1870 € en basse saison, 2320 € en moyenne saison, 2740 € en haute saison et 2960 € entrès haute saison. Ce tarif est donné tout compris : lits préparés à l’arrivée selon demande (agencement en lits simples et/ou lits doubles), linge de toilette et de maison fourni, ménage final assuré ainsi que toutes les charges (chauffage, électricité, eau, …).
Si votre groupe comporte plus de 14 personnes, il sera possible d’y ajouter « La maison des vendangeurs » (cf. page le Grand Gîte) avec 12 couchages supplémentaires et/ou « L’Estiù (cf. page le Petit Gîte) qui dispose d’un maximum de 6 couchages. La totalité maximale d’accueil est donc de 32 personnes.
A titre pratique, nous vous informons enfin que nous prenons la carte de crédit uniquement pour les paiements sur place.
La maison de maître vigneronne: chambres d’Hôtes
